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lunes, 5 de febrero de 2018

Gelatina de naranja y frutos rojos de Christian Escribà



Este mes llego al reto de cookingthechef in extremis, pero lo importante es que llego.
El mes pasado fue imposible participar, pero este mes no me lo quiro saltar. La verdad es que es un reto que me encanta, me pone a prueba y eso me apetece mucho.
Bueno, pues esta vez le ha tocado a Christian Escribà, un chef del que había oído hablar muchísimo, pero que ni se me ocurría fisgonear sus recetas, y menos aún ponerme manos a la obra con una de ellas.
Veis? otra ventaja del reto de Abril y Aisha: me despierta la curiosidad y las ganas!
Escogí esta receta porque es sencilla y muuuy vistosa. De las que sirves y se van todas las manos ahí..a probar! La verdad es que ha sido una maravilla prepararla y probarla, y ya no me enrollo más, os explico lo sencillita que es...
TRADICIONAL

Ingredientes:

4 naranjas
6g. de gelatina en hojas
20g. azúcar
zumo de 1/2 limón
frutos rojos (o fresas, lo que os guste y quede colorido)

Preparación:

- Partir las naranjas por la mitad en vertical.
- Exprimir las naranjas, y limpiar bien las cáscaras, que queden blanquitas. Reservar.
- Hidratar las hojas de gelatina en agua fría
- Calentar un poco del zumo de naranja (100ml.) con el azúcar en el microondas
- Añadir la gelatina al zumo caliente y remover para que se deshaga del todo
- Añadir el resto del zumo de naranja y el de limón
- Colocar los frutos en las cáscaras de naranja, y rellenar con el zumo.
 (Para este paso or irá bien utilizar una huevera, que aguantará las mitades de naranjas, evitando que se vuelque el zumo)
- Dejar enfriar en la nevera toda la noche, para que solidifique
- Cortar en gajos cada mitad, y servir.







26 comentarios:

  1. Hubiera tenido muchas guasa que tú no participases. Estas gelatinas fueron mi primera opción pero el azar eligió las fresas en 3D. Te han quedado preciosas, Hirma. Besos.

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    1. jajaj Belén, me enamoré de las naranjitas así que las vi...pero alucino con vuestras recetas, que maravilla!!
      besitos guapa!

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  2. Te ha quedado una receta preciosa y dan ganas de meter la mano en la pantalla y coger un par o tres de trozos de esas ricas naranjas.
    Gracias otra vez y feliz semana
    Rosa

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    1. gracias preciosa, son casi como chuches!
      feliz semana guapa!

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  3. Pues vaya receta sencilla y rica te has marcado!! Muy buena y queda muy bonita :D

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  4. Que dulce tan fresquito, uumm me encanta!
    Besos
    Nieves

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    1. siiii chuches sanotas!!
      gracias Nieves, besitos!!

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  5. Me encanta, saludable con las vitaminas a tope. Buena elección. Besos.

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  6. Que vistosa!! me encanta el colorido y seguro que el sabor será buenísimo! Enhorabuena.
    Besos

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  7. Hirma, un postre precioso, me ha encantado por original y bonito. Este mes no me ha dado tiempo y ahora me arrepiento. No tenía nada a mano y veo que habéis hecho maravillas todos los participantes.
    Da gusto esatr con artistas.
    Muchos besos, guapa y te felicito por esta propuesta

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    1. es muy divertido de preparar Patty, gracias preciosa!
      un beso

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  8. Pues será sencilla pero ha quedado preciosa. Estoy segura de que a los niños les gusta mucho con ese colorido tan rico. Un beso

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  9. Mmmmmm exquisitas naranjas por un momento e imaginado mordiendo una! QU deícia!
    Ptnts MArta

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  10. que razon, con este reto descubrimos chef, sobre todo el próximo que no conocía, y recetitas ricas y curiosas como la tuya, me encantan lo vistosas que son estas naranjas, me lo apunto porque son unas chuches muy sanas y que llaman la atencion, encantada de pasar por tu cocina, besos

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    1. muchas gracias Bea, si te animas ya verás como te encantan!! un beso guapa!!

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  11. Unos bocaditos de lo más apetitosos.
    Y refrescantes, alguno me comería si quedaran.
    Bss

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    1. Lo sientooooo ya no quedan, pero te hago otra tanda para tí! Gracias guapa, besitos!!

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  12. Unos dulces divertidos y vistosos. Me han encantado tu propuesta. Enhorabuena.
    Bss

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  13. Hirma estos casquitos de naranja con gelatina están súper bonitos, yo sería una de las tantas manos que entrarían sin educación a probar estas delicias. Para niños Y grandes son súper vistosos, de esos postres saludables y frescos para cualquier época.

    Besos

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    1. jajaj gracias bonita!! es una idea genial para un cumple (de peques y mayores)
      un beso guapa!

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