IDIOMA

viernes, 30 de marzo de 2018

Bizcocho de rosas


Si queréis sorprender, no hay nada más fácil que preparar este bizcocho, y a ver si adivinan de qué es..se hace con los ojos cerrados y está delicioso!
TRADICIONAL

Ingredientes:

100g. leche
40g. mantequilla
1 sobre de gasificante
300g. harina
3 huevos
50g. agua de rosas
100g. azúcar
Pétalos decorar

Preparación:

- Deshacer la mantequilla con unas vueltas de microondas
- Mezclar con la batidora todos los ingredientes, que se integren bien
- Hornear 40 minutos a 180º




miércoles, 28 de marzo de 2018

Calabacines gratinados


Seguimos la semana de verduritas, esta vez le toca al calabacín, que se puede hacer con todo y queda estupendísimo. Esta vez con queso, y tenemos un primer plato riquísimo!
TRADICIONAL

Ingredientes:

4 calabacines a rodajas
100g. queso rallado
pan rallado
mantequilla
agua
sal
nuez moscada

Preparación:

- Cocer 5 minutos los calabacines en agua hirviendo. Colar escurriendo bien y enfriar.
- En una fuente de horno, vamos haciendo capas: primero las rodajas de calabacín, un poquito de sal, queso, nuez moscada...así sucesivamente hasta acabar con queso, espolvorear pan rallado, poner unos trozos de mantequilla y gratinar unos 15 minutos, hasta que quede doradito.






lunes, 26 de marzo de 2018

Potaje indio de lentejas rojas (Masoor Dal) SLOW


Si os encantan los sabores orientales y un poquito picantes, estas lentejas las vais a adorar.
Nunca había cocinado las lentejas rojas y merece la pena tenerlas en cuenta. (Aunque realmente, más que rojas son anaranjadas, color salmón)
Al noo tener la piel, se digieren mejor que las comunes, manteniendo todas sus propiedades y son ideales para las sopas, cremas y purés. La mezcla de sabores que os traigo hoy es una pasada, y seguro que repetís. La vi paseando por la cocina de Nosinmitaper, en uno de nuestros asaltos mensuales, aquí os dejo el link a la receta original, aunque yo las dejé en remojo la noche anterior.
SLOW COOK

Ingredientes:

250g. lentejas rojas
1 ajo
1 cebolla
200g. tomate triturado
1/2 cta. curry
1/4 cta. canela
1/4 cta. cardamomo molido
1/4 cta. comino molido
1 trozo de jengibre
1/2 cta. cúrcuma
500g. caldo vegetal
sal
1 cuch. aceite
100 ml. leche de coco
cilantro

Preparación:

- La receta es un topadentro estupendo, lo único a tener en cuenta es remojas las lentejas la noche anterior.
- Picamos ajo y cebolla y ponemos todos los ingredientes en la olla, removemos bien y dejamos 3 horas en BAJA
- Se puede servir tal cual, con arroz basmati cocido, o triturando en forma de puré. Está deliciosa y deja un aroma espectacular en toda la casa.





domingo, 25 de marzo de 2018

Pimiento asado relleno de tortilla de patata #ASALTABLOGS


Lo que hemos disfrutado comiéndonos el asalto de este mes!! Por si no lo conocéis, el reto ASALTABLOGS, organizado por Marga, autora del blog azafranesycanelas.
Una vez al mes se hace un sorteo entre todos los blogs apuntados al reto, y si resultas ser el agraciado te desvalijan el blog el resto de participantes.
Este mes ha tocado asaltar aaaaaa.......... Verónica Serrano!! del blog cocinandoparamiscachorritos. Un blog estupendo con miles de ideas para cocinar de todas las maneras, hasta con los peques!!
Y de todas la muchas recetas que me gustaron del blog de Verónica, la elegida para el reto fueron estos pimientos que además de bonitos, están bueníiiisimos!!
Os dejo el enlace a la receta original, aunque la he hecho casi al pie de la letra!!
vamos a ella!!
TRADICIONAL

Ingredientes:

3 pimientos verdes grandes (yo usé uno de cada color)
1 patata grande
3 huevos
sal
aceite

Preparación:

- Lavar los pimientos y cortar la parte del rabo, quitando también las semillas
- Pelar y cortar la patata a rodajas finas, regar con aceite, echar sal y moverlas para que se impregnen bien. La metemos en el micro a potencia máxima, de 2 minutos en 2 minutos, hasta que esté tierna.
- Batimos los huevos con sal y mezclamos con la patata
- Encender el horno a 200º
- Rellenar los pimientos hasta 3 cuartas partes de su capacidad, para que no sobresalga la tortilla.
- Hornear 25 minutos, hasta que la tortilla esté cocida totalmente





sábado, 24 de marzo de 2018

Puré de patata y escarola


Un plato holandés impronunciable: Andijviestampoot.
Lo descubrí rebuscando recetas típicas holandesas, y como casi todas, no pueden faltar las verduras y las patatas. Es tan sencillo y está tan rico, que no pude evitar guardarla para hacerla, y aquí está: una delicia sanísima!
TRADICIONAL

Ingredientes:

600g. patata
150g. escarola
1 cta. sal
200g. panceta a trocitos
pimienta
nuez moscada


Preparación:

- Pelar y trocear las patatas. Ponerlas a cocer con agua unos 20 minutos
- Freír la panceta mientras cuecen las patatas
- Salar las patatas y chafarlas, añadiendo un poco de agua de la cocción.
- Picar la escarola y añadirla junto con la panceta a las patatas
- Mezclar bien, rectificar de sal y añadir pimienta y nuez moscada al gusto






jueves, 22 de marzo de 2018

Berenjenas al ajo


Hoy toca una receta sencillísima de preparar, sana y que está buenísima como primer plato o guarnición de cualquier otro. Vamos con ella, que se hace volando!
TRADICIONAL

Ingredientes:

3 berenjenas medianas
aceite oliva
perejil picado
6 ajos picados
pan rallado sal

Preparación:

- Lavar las berenjenas, quitar el rabo y partir por la mitad a lo largo
- En una sartén poner un chorro de aceite y colocar las berenjenas en una sartén, con la pulpa hacia abajo y a fuego muy bajito, media hora, que se cuezan.
- Pasado ese tiempo, colocarlas hacia arriba en una bandeja de horno, espolvorear con ajo y perejil, cubrir con pan rallado, un chorrito de aceite y meter 15 minutos en el horno, a 180º
LISTAS PARA SERVIR!!






martes, 20 de marzo de 2018

Pastel pizza de pan de molde


Hoy os traigo una receta robada a un blog estupendo: cuuking
Me enamoré de ella en cuanto la vi, y me la guardé para hacerla en cuanto pudiera. Dicho y hecho! una receta que encanta a los peques, que es muy cómoda de preparar y está riquísima!!
os dejo el link a la receta original aquí, y si me permitís, os recomiendo una visita al blog, os aseguro que os encantará!
TRADICIONAL

Ingredientes:

8 rebanadas de pan de molde
100g. bacon a dados
100g. jamón dulce
100g. queso rallado
tomate frito
orégano
500g. leche caliente
50g. harina

Preparación:

- Dorar el bacon sin aceite y reservar
- En esa sartén ponemos 2 cucharadas de aceite y la harina, removiendo. 
- Cuando empieza a estar tostada, añadimos la leche caliente, poco a poco y removiendo, para que no se formen grumos.  Cuando empieza a hervir, apartar.
- Añadir casi todo el queso, sal y pimienta.
- Untar cada rebanada de pan con el tomate frito
- Cubrir un molde con papel de hornear y colocar las rebanadas en el fondo, con el tomate hacia arriba
- Ahora ponemos el jamón, bechamel y bacon. Repetir capas hasta acabar con pan. Espolvorear el queso rallado, bacon y orégano.
- Hornar 30 minutos a 180º






domingo, 18 de marzo de 2018

Torta Jamaica #Cocinasdelmundo


Cada tercer domingo de mes nos vamos de viaje bloguero por el mundo.
Mis compis de Grupo Cocinas Del Mundo y yo, nos damos la mano y nos dedicamos a pasear por la gastronomía de un país. No hay nada más divertido y enriquecedor.
Por ejemplo, este mes, viajando a JAMAICA, he descubierto un ingrediente que me ha fascinado: la pimienta de jamaica.
La pimienta de Jamaica, también llamada las cuatro especias, porque combina el sabor de la pimienta, el clavo, el enebro y la canela. Actúa como refuerzo del sistema inmunológico, estimula la circulación sanguínea y es un buen antiséptico y análgesico.
Cuando vi esta receta jamaiquina de un dulce con pimienta, no dudé ni un momento en que era la elegida, así que me puse menos a la obra. El sabor es alucinante, no habéis probado nada parecido, es adictivo, no puedes parar...una experiencia impresionante!
TRADICIONAL

Ingredientes:

(bizcocho): 
3 huevos
100g. azúcar
ralladura de 1 limón
canela
90g. almendra molida
15g. maizena

(babarois de choco)
75g. chocolate de cobertura
50g. nata
5g. pimienta de jamaica
100ml. leche
1 huevo
25g. azúcar
5g. hojas de gelatina
100g. nata montada

Preparación:

- Hidratar la gelatina en agua fría.
- Comenzamos por el bizcocho, separando las yemas de las claras
- Blanqueamos las yemas con el azúcar, con ayuda de una batidora
- Mezclamos la almendra, la canela, la maizena y el limón en un bol
- Añadimos al bol las yemas y emulsionamos
- Batimos las claras a punto de nieve con un chorrito de limón y las añadimos a la mezcla
- Con esta mezcla forramos un molde y horneamos a 180º unos 20 minutos
- Pasado ese tiempo sacamos del horno y dejamos enfriar
- Empezamos con la babarois, triturando la pimienta con picadora o en un mortero, la añadimos a la leche y la nata y dejamos hervir a fuego lento durante 15 minutos, que infusione.
- Pasado ese tiempo colamos para retirar los trocitos que quedan de pimienta, y la devolvemos al cazo.
- Blanquear la yema con el azúcar en la batidora y añadir a la nata, dejando cocer unos minutos a fuego lento.
- Paramos el fuego y añadimos el chocolate, removiendo hasta deshacer por completo.
- Incorporamos la gelatina hidratada, bien escurrida, y removemos. Dejamos templar y añadimos por último la clara y la nata montadas, mezclamos con movimientos envolventes.
- Rellenamos el bizcocho con el chocolate y dejamos reposar en la nevera hasta solidificar.













viernes, 16 de marzo de 2018

Caldo vegetal en SLOW COOK


Un caldo de los que te ponen buen cuerpo en un minuto, haciendo pruebas con mi ollita salió este pedazo de caldo sanísimo y rico bien calentito!
La verdad es que lo hice con 4 verduras que tenía a mano, y al final lo trituré y está delicioso.
SLOW COOK

Ingredientes:

3 nabos
1 pimiento verde
1/2 pimiento rojo
3 puerros
3 zanahorias
1 cebolla
1/2 col

Preparación:

- Pelar y cortar todas las verduras y colocarlas en la olla. Llenar la olla hasta arriba de agua y Programar 6 horas en alta.
- Una vez hecho el caldo, rectificamos de sal y trituramos. (Antes de triturar, retirar alguna verdura, para que no quede demasiado espeso, tiene que quedar líquido pero con cuerpo)






miércoles, 14 de marzo de 2018

Sandwich de sobrasada, queso y miel


Un sabor dulce y salado que os va a enamorar. Si os gustan los contrastes en los sabores, este bocata es espectacular, ideal para improvisar cuando no tenemos ni idea de qué hacer.
TRADICIONAL

Ingredientes:

8 rebanadas de pan de molde
sobrasada de untar
8 lonchas de queso, del que más os guste que sea fondente (yo usé havarti)
2 cucharadas de miel

Preparación:

- Tostar el pan
- Untar con la sobrasada la mitad de panes, añadir un chorro de miel en cada una
- poner dos lonchas de queso encima de la miel, y tapar con el resto de rebanadas
- Gratinar en el horno, 5 ó 6 minutos