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lunes, 26 de marzo de 2018

Potaje indio de lentejas rojas (Masoor Dal) SLOW


Si os encantan los sabores orientales y un poquito picantes, estas lentejas las vais a adorar.
Nunca había cocinado las lentejas rojas y merece la pena tenerlas en cuenta. (Aunque realmente, más que rojas son anaranjadas, color salmón)
Al noo tener la piel, se digieren mejor que las comunes, manteniendo todas sus propiedades y son ideales para las sopas, cremas y purés. La mezcla de sabores que os traigo hoy es una pasada, y seguro que repetís. La vi paseando por la cocina de Nosinmitaper, en uno de nuestros asaltos mensuales, aquí os dejo el link a la receta original, aunque yo las dejé en remojo la noche anterior.
SLOW COOK

Ingredientes:

250g. lentejas rojas
1 ajo
1 cebolla
200g. tomate triturado
1/2 cta. curry
1/4 cta. canela
1/4 cta. cardamomo molido
1/4 cta. comino molido
1 trozo de jengibre
1/2 cta. cúrcuma
500g. caldo vegetal
sal
1 cuch. aceite
100 ml. leche de coco
cilantro

Preparación:

- La receta es un topadentro estupendo, lo único a tener en cuenta es remojas las lentejas la noche anterior.
- Picamos ajo y cebolla y ponemos todos los ingredientes en la olla, removemos bien y dejamos 3 horas en BAJA
- Se puede servir tal cual, con arroz basmati cocido, o triturando en forma de puré. Está deliciosa y deja un aroma espectacular en toda la casa.





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