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domingo, 15 de abril de 2018

Laban, Labneh o queso de yogur #Cocinas del mundo


Ya se que es día 15, pero es el tercer domingo de mes!
Y qué toca? Viajar por el mundo con el reto de CocinasdelMundo, este mes hasta Kuwait , un país con una gastronomía de fusión de cocina árabe, persa, india y mediterránea. Interesante verdad?
Pues la receta que os propongo es una receta de culto para ellos.
Su importancia en los hábitos de consumo árabe es tan marcada, que cerca del 70% de su producción láctea se destina precisamente a su elaboración.
Pues no me enrollo más y nos metemos en faena, que es super facilita.
TRADICIONAL

Ingredientes:

1 kg. de yogur de vaca
aceite
sésamo
menta picada
sal

Preparación:

- Colocar un colador grande sobre un bol, y un paño o tela tupida sobre el colador
- Verter encima el yogur natural, tapar y meter en la nevera 24 ó 36 horas. (En mi caso a las 24 horas ya dejó de soltar suero)
- Cuando ya no suelte suero, adquirirá una consistencia cremosa, y ya lo podemos servir, espolvoreando la menta picada, sal, aceite y sésamo. Ideal para acompañar con pan de pita.

**Se puede también espolvorear pistacho picado, ajos, acompañar de higos...es muy versátil y acompaña bien a casi todo.







22 comentarios:

  1. Me encantan las salsas de yogur y mojadas con pan de pita aun mas jejejejeje Buena eleccion!

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    1. gracias guapa, la verdad es que hay que probarla!!
      un besito

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  2. me encanta !!!
    Ahora mismo me untaba un buen trozo de pan con esta exquisitez que nos has preparado
    un beso guapa y feliz domingo
    Rosa

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    1. Vente que te invito a un buen mojeteo!!
      gracias preciosa, besitos mil!!!

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  3. ¡Qué rico! Yo lo compro a veces y lo uso para rellenar albóndigas (lo venden en formato parecido a las bolitas de mozzarella), pero seguro que este casero está mil veces mejor :)

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    1. ostras, pues yo no lo había visto nunca! me ha sorprendido mucho lo rico que está!
      gracias guapa, un beso!

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  4. Que bueno ese queso de yogur, ahora solo falta un rico pan para untar. besinos

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  5. Una receta bien sencilla pero muy sabrosa. Me la copio porque ciertamente mojando pan de pita debe ser una auténtica gozada

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    1. Es sorprendente como queda de rico, y aguanta unos días en la nevera...es perfecto!
      gracias guapa, besitos!

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  6. que rica, mira que a veces una salsita sencilla nos puede alegrar un aperitivo y que sea diferente, me parece perfecto tu aportacion al reto, feliz semana, besos

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  7. Más fácil imposible y cumple la regla de menos es más.
    Una salsa super fresca, muy versátil y sin cilantro. Me gusta mucho la receta, que no el cilantro.
    Bss

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    1. jajaja Rosalía, pues perejil y listos!
      besos preciosa!

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  8. Un dip estupendo, fácil y fresco!
    Me gusta mucho!
    Besos
    Nieves

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    1. si lo pruebas te encanta!! jajaja
      gracias Nieves, besitos!

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  9. Ohhhhh!!! me pierdo en este queso de yogur casi que puedo imaginar la acidez perfecta, combinado con el sabor de la menta, súper freso y aromatico, una ricura Hirma, te mando un abrazo y feliz semana

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    1. Mejor descrito imposible!! jajaja gracias preciosa, feliz semana!!

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  10. Bueno, bueno, bueno, estoy haciendo una recopilación de dip diversos para cuando viene la familia o los amigos y este va a ser el próximo.

    Bss

    Elena

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    1. ya verás que alucine!!
      gracias guapa besitos!

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  11. Se ve realmente delicioso. Me encantan las salsas de yogurt. Alucinante!!! Besitos, guapetona!

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