IDIOMA

sábado, 26 de mayo de 2018

Lomo de orza


Madre  mía que lomo más riquísimo!! Os prometo que vale la pena prepararlo y esperar unos días antes de comerlo, aunque os cueste muchísimo. Una conserva que os va a solucionar más de una cena y con la que váis a deleitaros cada vez que abráis el bote. plop!! Deliciosísimooooo
TRADICIONAL

Ingredientes:

1 kg. lomo de cerdo en filetes
1 cuch. semillas de cilantro
1 cuch. ajo en polvo
Pimentón picante
aceite
pimienta
sal
ralladura de 1 cáscara de limón

Preparación:

- Salpimentar el lomo y ponerlo en una fuente honda
- Poner sal y pimienta en el mortero, el pimentón picante, el ajo en polvo, el cilantro y machacar
- Añadir el aceite hasta formar una pasta, con la que untaremos el lomo de la bandeja
- Tapamos con papel film y dejamos toda la noche en la nevera
- Al día siguiente, pasamos los filetes por una plancha, que queden dorados, y los vamos pasando a un bote hermético
- Cubrimos con el adobo que haya quedado en la bandeja o en la plancha, y acabamos de rellenar el bote con aceite.
- Tapamos bien y dejamos en la nevera unos días antes de consumir. Se puede comer frío o caliente, sobre una buena rebanada de pan, está buenísimo!!











jueves, 24 de mayo de 2018

Bizcocho de té verde y limón


Un bizcocho diferente para variar las meriendas y desayunos, facilísimo de hacer, sin pesar nada, vamos a utilizar el vaso de yogur como medida, y por si fuera poco... repleto de un refrescante sabor. Queréis probarlo?
TRADICIONAL

Ingredientes:

1 medida de yogur
3 medidas de harina
1 sobre de levadura
2 huevos
1/2 medida aceite de girasol
2 medidas de azúcar
1 taza de té verde, bien cargado
el zumo de 1 limón
1 cta jengibre

Preparación:

- Preparar una taza de té bien cargado de té (yo puse 3 cucharaditas bien colmadas)
- Mezclar los ingredientes sólidos (harina, levadura, azúcar, jengibre
- Ir añadiendo los líquidos; Yogur, huevos, aceite, té limón..
- Batir todo muy bien, y añadir si se desea pepitas de chocolate, fideos..o nada
- Hornear a 180º 40 minutos, comprando antes de apagar el horno (prueba del palillo)








martes, 22 de mayo de 2018

Oliaigua de Menorca


Hoy me tenéis que disculpar...no recuerdo dónde vi esta receta, aunque fué un amor a primera vista. Primero por ser un plato típico de menorca, (y no lleva sobrasada ni queso) y segundo, porque es como un gazpacho deconstruido 😅😅. Como me encanta el gazpacho!!
El nombre es oli (aceite) + aigua (agua) aunque como veréis lleva unos pocos ingredientes más..
Al ser templadita está en la época ideal para probarla, y os aseguro que está riquísima!!
TRADICIONAL

Ingredientes:

1 kg. tomates
1 pimiento verde
3 cebollas
2 ajos
1,5 l. de agua
sal
pimienta


Preparación:

- Saltear los ajos laminados
- Añadir la cebolla y el pimiento cortaditos, hasta que empiecen a estar blanditos sin llegar a dorarse.
- Añadimos los tomates a trozos y salpimentamos
- Cuando el tomate esté confitado (blando, sin deshacerse) lo cubrimos con el agua. (El agua ponedla a vuestro gusto, yo puse menos de esa cantidad) 
- Dejamos a fuego muuuuy suave, que vaya cociendo sin llegar a hervir, unos 15 minutos.
- Dejar reposar y servir templado. 

Ideal para acompañarlo con rebanadas de pan duro, para aprovechar mojeteando!






domingo, 20 de mayo de 2018

Chilenito #Cocinas del mundo


Que maravilla de receta!! esta es mi propuesta para el reto de Cocinas del mundo. Un reto viajero en el que descubrimos gastronomías diferentes. La propuesta de este mes ha sido "Latinoamérica", o sea que se nos ha abierto un mundo de posibilidades.
Ya sabéis que yo siempre tiro a la comida callejera, y no hay nada más callejero que este bocata que os traigo. Está impresionante de sabor, y no cuesta nada de nada cocinarlo. Se puede hacer también con salchicas cocidas, recibiendo en nombre de "completo chileno", será por opciones... Os animáis?
TRADICIONAL

Ingredientes:

2 panecillos de viena
4 tiras de churrasco
1 aguacate
2 cucharadas de mayonesa
1 tomate
1 chorro de limón
aceite
sal
pimienta
mostaza y ketchup (opcional)

Preparación:

- Cocinamos el churrasco a la brasa o en sartén, que quede bien doradito
- Deshuesamos y deshilamos la carne
- Picamos el tomate
- Pelamos el aguacate y lo hacemos puré en la batidora, rociando con el chorro de limón
- Abrimos el pan y ponemos primero la carne de churrasco, luego en aguacate, la mayonesa, el tomate picado, y si os gusta decoramos con el ketchup y la mostaza...A disfrutar!!







viernes, 18 de mayo de 2018

Espinacas con tomate



Tocan vegetales...me encantan estas recetas tan sanas y que saben tannnnn biennnn!! Un primer plato estupendo para cualquier día y que alimenta un montón
TRADICIONAL

Ingredientes:

750g. espinacas
1 kg. tomates
1 cebolla
1 cta. azúcar
aceite
sal
orégano
romero

Preparación:

- Cocemos las espinacas cortadas, en agua hirviendo 10 minutos. Escurrimos y reservamos.
- Ponemos aceite en una sartén y sofreímos la cebolla picada
- Añadimos los tomates troceados y dejamos 20 minutos, añadiendo el azúcar y la sal.
- Incorporamos las espinacas, las hierbas y dejamos rehogando 3 minutos más.






miércoles, 16 de mayo de 2018

Ensalada de habitas con bacalao


Esta receta la vi en un blog que me gusta mucho: gastroandalusi. Me gusta mucho la mezcla de legumbres con pescado así que la tuve que probar enseguida. Cambié las habas frescas por unas mini habitas de bote, y la verdad es que nos ha encantado, muy muy rica!
TRADICIONAL

Ingredientes:

1 bote de habitas baby 
2 tomates rallados
1 cebolleta
250g. bacalao desalado
aceite
sal
perejil

Preparación:

- Cortar el bacalao en trocitos
- En una ensaladera ponemos el tomate rallado, las habas, el bacalao, la cebolla picada y aliñamos con aceite y sal.  
- Decorar con el perejil picado
LISTA!!





lunes, 14 de mayo de 2018

Arroz con ajetes y gambas


Que variedad de combinaciones podemos hacer con el arroz. En esta ocasión con ajetes y gambas, para cambiar un poco, y que da un resultado buenísimo. Os lo recomiendo encarecidamente, queda ummmmmm...delicioso!
TRADICIONAL

Ingredientes:

1 manojo de ajetes
320g. arroz
400g. gambas peladas
1 cebolla
2 tomates
1 ajo
perejil
cúrcuma
sal
pimienta
2 litros caldo de pescado

Preparación:

- Rallar los tomates
- Picar la cebolla y rehogarla hasta que empiece a ablandecerse
- Añadir los ajos tiernos y seguir cocinando hasta dorar
- Incorporamos el tomate rallado y salpimentamos, dejamos 5 minutos
- Cubrir todo con el caldo de pescado y calentar hasta hervir
- Añadimos el arroz y la cúrcuma, dejándolo 10 minutos más
- Por último picamos el ajo y lo añadimos al arroz, junto con las gambas, dejar cocinar 5 minutos más, apagar el fuego dejando reposar unos minutos, decorar con el perejil picado y servir.






sábado, 12 de mayo de 2018

Bocata mediterráneo


Mi cena favorita es un buen bocadillo, y si además lleva cosas sanas ya es la cena perfecta!
Hoy os presento el bocata más rico que he probado hasta ahora...casi ná!
TRADICIONAL

Ingredientes:

2 barritas de pan
Aceitunas negras cortadas
Anchoas
2 Tomates
1 Cebolla
1 lata pimientos del piquillo
aceite oliva
vinagre balsámico
Perejil

Preparación:

- Cortar los tomates en rodajas
- Cortar la cebolla en aros y los pimientos a tiras
- Abrir el pan, regar con aceite y unas gotas de vinagre
- Ponemos primero el tomate, luego las anchoas, la cebolla, los pimientos y las aceitunas
- Espolvorear perejil y a disfrutar!!








jueves, 10 de mayo de 2018

Patatas a las finas hierbas


Una guarnición de patatas con un sabor diferente, para cambiar un poco de lo de siempre. Van en salsita o sea que son ideales para mojar pan, y se pueden comer tanto calientes como frías para llevar.
TRADICIONAL

Ingredientes:

4 patatas
albahaca fresca
romero fresco
cebollino fresco
200g. mantequilla
40g. vino blanco
40g. vinagre
sal
aceite

Preparación:

- Pelar y cortar las patatas, untarlas con un chorrito de aceite y cocerlas en el microondas, a potencia máxima, unos 4 minutos. comprobad si hay que ponerlas más tiempo pinchando con un palillo, tienen que quedar tiernas.
- Picar todas las hierbas
- Derretir la mantequilla y añadir el vinagre, el vino y las hierbas, removiendo bien
- salar al gusto y servir la salsa regando las patatas