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miércoles, 30 de mayo de 2018

Guiso de cordero con patatas


Si os gusta el sabor de la carne de cordero, este guiso os va a encantar, es muy fácil de preparar y está buenísimo con un buen pan para acompañarlo. La carne queda tan tierna que se deshace, y con las patatas y la salsa...ummm delicioso
TRADICIONAL

Ingredientes:

1,5 kg. patatas
400g. pierna de cordero, deshuesada y cortada para guisar
4 cuch. tomate frito
1 cebolla
2 ajos
1 pimiento verde
2 cubitos de caldo
1 vaso de vino blanco
pimentón
aceite
sal

Preparación:

- Picar los ajos y la cebolla y sofreírlos en una cazuela
- Añadir el pimiento picado y el pimentón, dar unas vueltas
- Incorporamos la carne y la dejamos sellar
- Añadimos las patatas peladas y chascadas y el tomate, dejamos cocer unos minutos.
- Ahora le toca al vino, a fuego vivo que evapore, añadimos el agua y los cacitos
- dejamos cocer a fuego lento, entre 30 y 40 minutos, hasta que las patatas estén blandas y la salsa haya reducido bastante.





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