IDIOMA

domingo, 24 de junio de 2018

Verbena de San Juan (sangría de sidra y coca de chocolate) #ASALTABLOGS


Domingo de celebración! hoy es San Juan, una fiesta que me transporta directamente a mi niñez: hogueras enormes, con la madera que habíamos ido guardando todos los niños del barrio, petardos...(los odio, y ahora con dos perretes todavía más) el cava y la típica coca que no podía faltar en ninguna casa...de piñones, de fruta confitada, de crema, cabello de ángel...para todos los gustos!

Este año coincide con la fecha de publicación del último asalto de ASALTABLOGS de esta temporada, toca hacer un homenaje a la bloguera que ha obtenido más puntos....o laS blogueraS, como es el caso..jeje..y como han sido dos las afortunadas...qué mejor homenaje que dos recetas en una, para celebrar este día tan especial?
Pues hoy cocinamos la típica coca de Sant Joan, pero esta vez con chocolate, y en lugar de cava, una sangría de sidra...fresquísima y que entra de maravilla.
Ha sido todo un gustazo poder pasear por los dos blogs afortunados: El Toque de Belén y El Paraíso de los Golosos, dos blogs de los que entras a mirar y no puedes parar de consultar cositas...una maravilla!! Tenía claro que quería hacer dos recetas en una sola entrada, pero con estos dos blogs tan completos no fue nada difícil..hay de todo!! pasad a echar un vistazo!!
Os dejo los enlaces a las recetas originales, las he seguido al dedillo y os aseguro que están impresionantes!! no quedó nadita!!
Coca de San Juan El paraíso de los Golosos
Sangría de sidra El toque de Belén
Y sin más dilaciones, nos ponemos el delantal y vamos a meternos en faena...
TRADICIONAL

Sangría de sidra asturiana

Ingredientes:

1 litro de sidra
1/2 manzana
1/2 naranja
1/2 limón
1 litro de zumo de manzana
chorro de ron
2 cuch. azúcar (yo no las puse y estaba muy rica)

Preparación:

- En una jarra ponemos la sidra, el zumo y el ron
- Lavamos la fruta y la cortamos en rodajas y cada rodaja en mitades
- Añadimos la fruta a la jarra, removemos y metemos en la nevera. Tiene que servirse muy muy fresquita, se puede añadir hielo, pero es mejor evitarlo para no "aguar" la sangría.

Coca de Sant Joan con crema de chocolate

Ingredientes:

300g. harina
100g. almendra molida
50g. mantequilla
70g. azúcar
2 cuch. azúcar invertido (yo usé miel)
40g. levadura fresca de panadero
2 huevos
75 ml. leche
50 ml. anís
ralladura de naranja
ralladura de limón
guindas
piñones
azúcar húmedo

crema: 1/2 litro de leche, 4 yemas, 120g. azúcar, 50g. maizena, 2 cuch. cacao en polvo

Preparación:

- Templar la leche de la coca y añadir la mantequilla y la levadura
- Añadir miel, ralladuras, huevos, harina y almendra. amasar
- Dejar levar mientras hacemos la crema
- Separar una taza del medio litro de leche, y poner el resto al fuego con el azúcar y el cacao.
- Disolver la maizena en la leche separada, añadir las yemas e incorporar al cazo con el resto de ingredientes.
- Remover hasta que espese, apagar el fuego y dejar enfriar, pasar a una manga con boquilla rizada
- Desgasificamos la masa y la colocamos en una bandeja de horno, sobre papel sulfurizado, y damos forma plana y ovalada. Marcamos con un cuchillo unos cuadrados (donde pondremos la crema de chocolate) y la dejamos levar una hora.
- Una vez haya levado, ponemos la crema de choco en los cortes, adornamos con las guindas, piñones y el azúcar humedecido y horneamos a 180º unos 20 minutos...hala...a disfrutar!!
FELIZ VERBENA!!














38 comentarios:

  1. No podrías haber escogido nada mejor para este dia. la coca de San juan me encanta y la sangría de sidra, es habitual en mi casa, bueno en mi casa como buena asturiana siempre hay sidra, creo que la he utilizado en todo. La sangría te ha quedado de lujo y la coca tambien, yo me lo llevo para merendar.
    Mil gracias por el esfuerzo de este mes.
    Besinos
    El toque de Belén

    ResponderEliminar
    Respuestas
    1. un enorme placer asaltar dos pedazo de blogs como los vuestros, feliz verano guapa!!

      Eliminar
  2. Esto es lo que llamo yo un asalto en toda regla, me encanta.

    ResponderEliminar
  3. Dos recetas estupendas que casan de maravilla, gracias por tu asalto. Besinos desde Asturias

    ResponderEliminar
  4. Hirma que bien has celebrado San Juan, el año que viene me paso por ahí porque menuda coca, y esa sangría de sidra... Ya sabes cuenta conmigo el próximo año.

    Besines ines

    ResponderEliminar
    Respuestas
    1. claro que sí, serás bien recibida!! un besito guapa!!

      Eliminar
  5. Menuda merienda, ¡¡me apunto!! La sangría de 10 y la coca mmmmm, buenísima!

    ResponderEliminar
    Respuestas
    1. ya verás como te encanta!!
      gracias, un besazo!!

      Eliminar
  6. Una entrada muy completa porque has unido los dos blogs propuestos con una gran maestria. La sangria es muy original porque cambia el vino por sidra. me ha gustado. La coca de San Juan la tengo en pendiente pero he llegado tarde para este año. Será para el 2019. Jeje

    ResponderEliminar
    Respuestas
    1. muchas gracias guapa, hazla sin esperar, está deliciosa!!
      besos corazón!

      Eliminar
  7. Que pinta tienen las dos cosas!!seguro que os lo pasasteis bomba con las dos cosas!! Bs.

    ResponderEliminar
  8. Lo bordaste Hirma! no podías haber escogido dos mejores recetas que se complementaran.
    La sangría tiene que estar buenísima y la coca ni te digo, vaya pinta!
    Felicidades, muy buen reto. Un beso!

    ResponderEliminar
    Respuestas
    1. muchas gracias Rosa, me vinieron de maravilla!! un beso guapa!!

      Eliminar
  9. Pero que rica, yo quiero hacer esa coca y con la sangría ya ni te cuento, un lujo de asaltos.
    Ya nos vemos a lo vuelta!!! bs

    ResponderEliminar
  10. ¡Qué receta tan acertada para las fechas que eran!

    Y qué eficacia. Te ha dado tiempo a robarle a las dos. ¡¡Un robo perfecto!! Jajajajaja

    Un abrazo

    ResponderEliminar
    Respuestas
    1. jajaja una que es aplicada...ejejje
      un besazo guapa!!

      Eliminar
  11. Hirma que pareja de recetas más rica!, la Coca se ve impresionante con esa bonita decoración y la textura esponjosa que tiene de lo más provocativa y la sangría un acierto para acompañar la Coca, un par de asaltos de lujo!!!
    Besitos

    ResponderEliminar
    Respuestas
    1. gracias Natalia, la verdad es que fue un disfrute total!! besos guapa!

      Eliminar
  12. wuauu que buena idea la sangría, me entran ganas de prepararla ya y la coca es perfecta, las dos nos hemos enamorado de la receta y en San Juan que mas se puede pedir.
    Buen asalto
    bess

    ResponderEliminar
    Respuestas
    1. verdad? que gozada!!
      gracias corazón, un besito

      Eliminar
  13. La sangría de sidra me vuelve loca y esa coca tiene una pinta extraordinaria. Un besote y feliz semana!!

    ResponderEliminar
  14. Vaya combinación de recetas más buena :) Estoy deseando probar esa sangría de sidra jajaja

    ¡Un saludo!

    ResponderEliminar
    Respuestas
    1. jajaja pues ya ves que es sencillísima!!
      gracias guapa, un beso

      Eliminar
  15. Tengo un lapsus Hirma, creo que ya comenté pero bueno..., no sé que pasó o si estoy medio loca jajajja
    La coca me parece súper bonita, con el decorado que tiene y lo rica y provocativa que se ve, ya quisiera saltar la pantalla y tomar un trocito..., y cmbinada con la sangria pues una combinación de lujo. Excelentes asaltos bonita, un beso y que tengas felices vacaciones.

    ResponderEliminar
    Respuestas
    1. jajajaja no importa, me encanta que comentes..aunque sea por partida doble
      muchas gracias preciosa, feliz verano!!

      Eliminar
  16. Mira que la he comido de formas distintas la coca pero con chocolate, nunca! Lo que se aprende robando :-)
    Un petó!
    Blanca

    ResponderEliminar
  17. Bueno Hirma, menuda celebración de Sant Joan tuviste ¡fue de lujo! Creo que no podías haber hecho una combinación de recetas más rica, me apunto la idea.
    Besos

    ResponderEliminar
    Respuestas
    1. gracias guapa, estaban riquísimas!!
      besitosss

      Eliminar
  18. ¡Hola Hirma!
    Me gusta como has elegido las recetas de los blogs a asaltar y las has combinado.
    Me encanta la sangría, sobre todo para estas fechas viene muy bien. La suelo hacer con vino o cava. Me gusta mucho la sidra así que la probaré. Tomo nota.
    Este año nos hemos puesto de acuerdo para elaborar coca de San Juan, a mí me ha encantado. Tomo nata de la crema para la próxima.
    ¡Buen asalto! ¡Un beso guapísima!

    ResponderEliminar
    Respuestas
    1. muchas gracias Lola, estaba buenísima!!
      un beso corazón, feliz verano!!

      Eliminar
  19. Que gran asalto has hecho Hirma, dos en uno y además de categoría!!! La coca de San Juan tiene una pinta estupenda....el año que viene la pruebo con chocolate. Y que decir de la sangría de sidra, también tengo que probarla jaja
    Buen asalto guapa!!
    Un bst.

    ResponderEliminar
    Respuestas
    1. muchas gracias Mavi...te va a encantar!!
      un beso guapa, feliz verano!!

      Eliminar

Déjame tu comentario...soy toda ojitos!