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miércoles, 28 de noviembre de 2018

Arroz con sardinas y gambas


Los platos de arroz tienen que llevar de todo, verdad? el de hoy es un platazo sanísimo y muy fácil de hacer. Repetiréis sin duda, está delicioso!
TRADICIONAL

Ingredientes:

400g. arroz
1 litro de fumet de pescado
8 sardinas limpias
150g. setas frescas
8 gambas o langostinos
Picada de 1 ajo y 3 ramitas de perejil
aceite
4 tomates rallados
sal

Preparación:

- En una cazuela ponemos aceite y sofreímos ligeramente la picada
- Añadimos las setas a trocitos y dejamos dorar
- Añadimos el tomate y dejamos cocer a fuego medio, hasta que se quede sin agua
- Ahora incorporamos el arroz y vamos dando vueltas, unos 15 minutos, que se empape de la salsa.
- Bañamos con el fumet y subimos el fuego, unos 15 minutos removiendo de vez en cuando
- Por último añadimos las sardinas y las gambas  y dejamos 5 minutos más a fuego medio. Apagamos el fuego y dejamos reposar unos minutos antes de servir





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