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lunes, 5 de noviembre de 2018

Sopa parmentier de JÖEL ROBUCHON


Hoy vamos a cocinar con Jöel Robuchon. Hemos tenido la oportunidad gracias al reto organizado por Abril y Aisha.
Si queréis saber más sobre el reto, podéis visitar la página cooking the chef, y os podéis subir al carro siempre que os apetezca. Es un reto encantador, en el que hay que cocinar una receta de un chef famoso propuesto por las organizadoras.
Este mes hemos podido homenajear a Jöel Robuchon, fallecido el pasado agosto. Fue el chef más condecorado, con un total de 32 estrellas Michelin, y ha sido todo un placer el conocer más de su cocina gracias al reto.
Aquí tenéis el recopilatorio de las propuestas de mis compis de reto, no os lo perdáis!!
Encontré esta sopa (ya sabéis lo que me gusta una sopa) que me pareció de lo más sencilla y apetecible, y la verdad es que es espectacular, tando para diario como para presentarla en chupitos en una celebrción. Está deliciosa...queréis prepararla?
TRADICIONAL

Ingredientes:

1kg. de patatas
4 puerros
1 cebolla
perejil
100g. mantequilla
1,5 litros de caldo de pollo
25cl. nata
2 rebanadas de pan sin corteza
pimienta

Preparación:

- Cortar los puerros, pelar y cortar las patatas, picar la cebolla y el perejil
- Salteamos el puerro y la cebolla en 40g. de mantequilla, en una olla. Unos 10 minutos a fuego medio.
- Añadimos las patatas, el caldo y la nata. Salpimentamos y dejamos 25 minutos a fuego lento.
- Cortamos el pan en cuadraditos y los doramos en 20g. de mantequilla. Reservar.
-Mezclar la sopa con la mantequilla restante (20g.) y batimos con la batidora.
- Servir decorada con el pan frito y perejil





14 comentarios:

  1. Las sopitas ahora son lo que apetecen, que ricas, en casa también nos encantan.
    Buena elección!
    Besos
    Nieves

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  2. Jolin con lo bien que cae una sopa reconfortante para los días fríos de invierno.
    Perfecta esta de patatas. Que recetas más sencillas viendo de un 32 Estrellas Michelin, esta vez lo hemos tenido fácil.
    Bss

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    1. la verdad es que si, sencillas pero de las de quedar como una reina!
      gracias guapa, besitos

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  3. que delicia esta cremita, yo también la he elegido, de hecho la hago muchas veces en invierno.
    Un beso guapa
    Rosa

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    1. para mi ha sido la primera, pero no la última, un beso corazón!!

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  4. Qué crema tan deliciosa, apuntada desde ya. Bss

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  5. Ains con JR y las patatas!!!! Nos lleva a los básicos y encima nos hace disfrutar! Qué monstruo! Genial esta idea de una sopa de patata
    Gracias!!!!!

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    1. El rey de las patatas! jajajaj la verdad es que es genial redescubrir los básicos...todo gracias a este estupendo reto. No ha habido ni un mes en el que no haya aprendido algo nuevo!!
      muackkks besitos

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  6. Seguro que estaba más que rica, me lo puedo imaginar, y reconfortante, de las sopas/cremas que vienen bien en estas épocas.

    B7ssss

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    1. es ideal Carmen, gracias preciosa, un beso enorme!!

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  7. Sencilla y espectacular a la vez, esta sopa tiene encanto con el lindo color, la textura sedosa y el pan crujiente, una delicia Hirma, muchos besos!

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    1. No la podrías describir mejor, gracias preciosa!!
      besitos

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