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domingo, 16 de diciembre de 2018

Pan de jengibre #Cocinasdelmundo


Típico de la gastronomía navideña del norte de Europa. El monje armenio Gergorio de Nicópolis (Grecia) fue el primero en hacerlo.
Después de instalarse en Francia en el 992 enseñó su creación y pasó su receta a los sacerdotes fanceses, extendiéndose después a toda Europa.
Hay tantas variantes de la receta como países (Alemania, Bélgica, Francia, Polonia y hasta Panamá, todos tienen su versión)
No sé si esta versión existe, pero no pude resistirme a bañarlo en chocolate, y darle mi toque personal con la harina de algarroba. La verdad es que el saborcito de las especias es inigualable, delicioso!

Aquí os dejo mi propuesta para el fantástico reto de Cocinas del Mundo, de La Cajita de Nieves y Elena. Pinchad el enlace si os animáis a participar en él.
TRADICIONAL

Ingredientes:

100g. mantequilla
150g. miel
2 huevos
100g. de harina de algarroba (si no tenéis la substituís por la normal)
220g. harina normal
1 sobre de gasificante
2 cuch. jengibre especia
1/2 cta. canela
1/2 cta. pimienta de jamaica molida
1/4 cta. nuez moscada
4 cardamomo (las semillas, molidas)
2 estrellas de anís molidas
1 yogur natural
1 vaso de leche

Cobertura: 1 tableta de chocolate, 1 cuch. mantequilla

Preparación:

- Encendemos el horno a 180º
- Cubrimos un molde de plum cake con papel de hornear
- Mezclamos los ingredientes secos en un bol (harinas, gasificante, especias)
- Batimos la mantequilla con la miel, añadimos los huevos uno a uno y batir.
- A esta mezcla le añadimos el yogur, la leche y la mezcla de harina
- Volcamos la masa en el molde y horneamos 1 hora.
- Mientras se enfría, preparamos la cobertura, fundimos el chocolate con la mantequilla hasta que esté líquido y lo volcamos sobre el pan. Decoramos con lo que queramos, yo puse naranja confitada y chispitas









20 comentarios:

  1. ¡¡Pintaza!!. Me encanta el chocolate con naranja y éste tuyo, tiene que estar súper sabroso con el cardamomo y el resto de especias.
    ¡Buenísimo dulce!
    Un besote

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  2. Seguro que tu versión con chocolate, si no existe, pasará a ser un clásico! Que dulce más rico! Me llevo un trocito para la merienda si no te importa! Muy felices fiestas!

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    Respuestas
    1. clarooo, llevate un buen cacho, que yo voy haciendo otro! jajaja
      gracias guapa, besazo enoorme!

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  3. Tiene que estar buenísimo tan bien aromatizado con esas especias. Me parece una propuesta muy buena para los postres o el café. Muchas gracias por tu aportación

    Bss

    Elena

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  4. Imagino el aroma que sale de tu horno, con tanta mezcla de especias tiene que ser una delicia este pan.
    Si la versión no existe, mejor, acabas de crear la tuya propía.
    Bss y Felices Fiestas.

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  5. Te ha quedado precioso, desde luego, y por los ingredientes debe de estar un poco rico también :P Felices fiestas :)

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  6. Con todas esas especies tiene que estar muy rico e imagino los aromas que desprenderá... ummm...
    Feliz Navidad!!!
    Besitos itos

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  7. Que rico con todos esos sabores, y te ha quedado muy bien.

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  8. jope como tiene que estar, me imagino los olores de tu cocina con tanta especia y luego rematado con el chocolate y la naranja... un lujo, disfruta de unas felicies y dulces fiestas, nos vemos en Portugal jejejje Besos

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    1. muchas gracias guapa, felices fiestas también para vosotros!!
      un abrazo

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  9. A mí lo de bañarlo en chocolate me parece ya una pasada.

    Besos guapa!

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