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viernes, 14 de diciembre de 2018

Pulpitos en samfaina


Este pulpo lo ponéis de picoteo a los invitados y os hacen tres olas seguidas!!, está de aúpa y cuando se acaba no paras de disfrutar mojando pan ahí. Es muy sencillito y le podéis poner tanto picante como queráis, yo lo hice poco picante y nos encantó.
Probadlo, está de alucine!

Si os ha sobrado samfaina (o pisto) es un estupendo aprovechamiento, y si no, no se tarda nada en hacerla, (os dejo el enlace a mi receta de pollo con samfaina, para que podáis haceros una idea, aunque en cada casa se hace diferente y con lo que hay por la nevera.
TRADICIONAL

Ingredientes:

samfaina (pinchad para la receta)
1kg. de pulpitos o pulpos pequeños
1 cayena
1 chistorra picante
pimentón dulce y picante
1 hoja de laurel
aceite
sal

Preparación:

- Si no la tenemos hecha, primero de todo hacemos la samfaina y la reservamos.
- Hervimos los pulpitos limpios en agua con sal y el laurel, durante 25 minutos, hasta que estén tiernos.
- Cortamos la chistorra en rodajitas
- Colamos los pulpitos reservando el agua de cocerlo
- En una cazuela con aceite doramos la cayena y la chistorra
- Incorporamos los pulpitos y removemos
- Añadimos unos 3 vasos del agua de cocer el pulpo y la samfaina al gusto (yo le puse bastante), el pimentón dulce y el picante al gusto, removemos, tapamos la cazuela y dejamos 15 minutos a fuego suave.
Listo! comprad pan

**Si lo preparamos de un día para otro está todavía mejor, si eso es posible..jeje





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