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lunes, 14 de enero de 2019

Rodaballo a la donostiarra


Queréis preparar el rodaballo para sorprender? con esta receta tiene un sabor riquísimo y se prepara en 20 minutos. En serio!!
Venga que os lo explico...
TRADICIONAL

Ingredientes:

4 filetes de rodaballo
6 ajos
1 cayena
3 patatas
aceite
1/2 vaso de vinagre
sal
pimienta

Preparación:

- Hervimos las patatas con la piel hasta que estén tiernas (hacemos la prueba pinchando un cuchillo o palillo)
- Laminar los ajos y la cayena y ponerlos en una sartén con un chorro de aceite. No dejéis que se quemen porque amargarán, solamente doraditos
- Añadimos el vinagre y lo dejamos reducir 10 minutos
- Pasamos los filetes de pescado por la plancha vuelta y vuelta, salpimentados. Los servimos en el plato y regamos con el vinagre y los ajos.
- Acompañamos de las patatas a rodajitas





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