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martes, 5 de febrero de 2019

Ceviche de berberechos y pan con limón de #Gipsy chef


Día 5 toca SUPER RETO de Cooking The Chef (pinchad el enlace para saber más de él, os lo recomiendo!)
Las chicas que organizan el reto, Abril de aprilskitch y Ana de cocinadeaisha nos han sorprendido una vez más, descubriéndonos a un monstruo de la cocina: Pablo Albuerne (Gipsy Chef), un chef canalla con el que os váis a divertir un montón, solamente tenéis que buscarlo en cualquier red social o Youtube para pasar un buen rato con sus videos.

Personalmente no lo conocía, pero ya soy su fan numberone, sus platos son sencillos, frescos, sanos y sorprendentes.
Me han encantado muchísimas recetas suyas, pero estas dos en especial las tenía que preparar urgentemente.
QUE MARAVILLA! no me ha decepcionado en absoluto, todo lo contrario, y eso que tenía mis dudas con los quicos..son dos platos fresquísimos y sorprendentes, y lo mejor: se preparan en nada de tiempo.
Si queréis visitar el recopilatorio de este chef, os dejo aquí el enlace.
TRADICIONAL

Ingredientes:

pan: rebanadas de pan del bueno, aceite, azúcar panela, zumo de limón, ralladura de limón, hierbabuena (en la receta original era albahaca, pero la tuve que substituir a última hora)

Ceviche: 1 cebolla cortada en juliana, aceite, sal, pimienta, zumo de 1 lima, 1 aguacate a tacos, 1 lata de berberechos buenos (no tiréis el caldo), salsa sriracha (no la encontré y la substituí por una de chiles dulce), cilantro fresco, quicos

Preparación:

- Tostamos las rebanadas de pan, les ponemos el aceite en hilo (generoso), la panela, el zumo, la ralladulra y la menta picada. Listo!

- En un bol ponemos la cebolla en juliana, el aceite, sal, pimienta, el zumo de lima, el aguacate, la mitad del caldo de la lata de berbes, la salsa, (esta salsa debe ser un poco picante pero no demasiado), el cilantro picado y lo removemos bien.
- Servimos el cevivhe y espolvoreamos los quicos picados por encima.







38 comentarios:

  1. Menudo ceviche rico! Hemos coincidido! Lo de los kikos es súper común en los ceviches, siempre se pone algo de maíz!

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    1. Pues no lo sabía, queda estupendo! gracias guapa, besito!

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  2. Si, a mi igual, me ha encantado. Y el ceviche debe estar de muerteeeeeee

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  3. Tu a pares!!! Y sabes? Son dos recetas que tengo que hacer porque me parecen muy ricas y estupendas. Un abrazo.

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    1. jajajaj, que ansionsa soy!! pruébalas Estela, te van a encantar!
      besos guapa!

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  4. Hirma, qué decirte que tú no sepas de este ceviche maravilloso y del pan con limón. Yo haría todos los días una receta de este cocinero. Me encanta. Besos.

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    1. verdad? a mi también me ha encantado el chef!
      gracias, besitos!

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  5. También hemos coincidido y a mí me ha encantado. Precisamente el contraste de los quicos me ha parecido genial. Tendré que probar el pan de limón. No te digo más

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    1. siii pruébalo, ya verás que delicia!
      gracias, un besote!

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  6. Coincidimos en el pan y me parece una idea genial combinarlo con el ceviche que te has marcado. Cuando repitas menú me vengo ;-)
    Besos

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    1. ya estás tardando Concha! te espero!
      gracias, un abrazo !

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  7. Dos recetas estupendas!!! Es que me gustan todas las que estoy viendo😉

    Ptnts
    Glòria

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    1. a mi también...todas a la libreta de pendientes!jaja
      gracias, un besazo!

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  8. Dos fantásticas recetas! A mi el pan con limón me ha encantado, ahora habré de probar los berberechos!

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    1. y tanto, pruebalo que es muy facilito y sorprendente!
      un beso!

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  9. Dos recetas estupendas de un chef divertido y original.
    Bss

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  10. ¡Qué rico! Y además hacen una perfecta armonía. Seguro que el pan fué de lujo para acompañar ese ceviche, que por cierto, tiene una pinta.... Besos

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    1. La verdad es que casan de maravilla, una pasada!
      gracias guapa, un besote!

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  11. Ya tengo cena esta noche, me encanta. Pero que conste que nos tenemos que disputar el puesto de fan número uno que yo también me lo considero desde ya.

    Bss

    Elena

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    1. jajajajajaj bueno, bueno...habrá que echarlo a cara o cruz...jajaja
      gracias guapa!!

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  12. Menuda tapa más buena!! No la vi cuando buscaba receta, pero me la apunto para otra. Besos

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  13. este pan estuve a punto de hacerlo, de hecho me encantan los crêpes con zumo de limón y azucar moreno, o sea que en versión pan tiene que estar de lo más rico. El ceviche una pasada también, Un bravo a este chef !!! y a ti tamnbién.
    Besitos guapa
    Rosa

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    1. Que buena idea lo de las crepes, lo tengo que probar! muchas gracias guapísima!
      un besote

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  14. Seguro que esta muy rico este ceviche, yo como hice el postre . besinos

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  15. Desde luego de este chef no se puede decir que no se original y atrevido en sus recetas.
    Me llama mucho la atención el pan con limón, veo una preparación muy divertida y diferente, lo probaré estan fácil que no da pereza hacerlo.
    Bss

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    1. ha sido sorprendente este mes el reto! el pan con limón te va a encantar, ya verás, gracias guapa un besazo!

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  16. No conocía el Chef y ha sido toda una sorpresa. El pan con limón es todo un puntazo y estoy deseando probarlo. Beso.

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  17. ¡Qué pinta más espectacular! Seguro que está delicioso y además es precioso. A mí también me ha encantado este chef. Un beso.

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    1. muchas gracias Rut, un chef para seguirlo a todas partes!
      un beso guapa!

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  18. desde luego hemos sido muchos que hemos descubierto a este chef y hemos aprendido a pareciar sus platos, esta elección tuya me encanta, me la llevo, feliz día, bss

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  19. Hemos coincidido en parte. Hay que ver que riquísimo está este ceviche ¿verdad? Yo ya lo he repetido varias veces por petición popular, jejjeje.
    Un beso

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    1. Está divino, y el pan también! no me extraña que te lo pidan..jajajaj
      gracias un besito!

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