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martes, 12 de febrero de 2019

Crema de setas


Volvemos a las cemitas sanas y deliciosas, una que está repleta de sabor es ésta, de setas. No puede estar más rica y se agradece un plato calentito y diferente.
TRADICIONAL

Ingredientes:

300g. setas frescas
25g. setas deshidratadas (yo usé moixernons)
200g. cebolla
300ml. caldo
1 cuch. harina
1 cuch. mantequilla
sal
pimienta

Preparación:

- Deshacer la mantequilla y añadir la cebolla picada, hasta que esté transparente.
- Añadimos las setas frescas limpias y las deshidratadas, 5 minutos más.
- En este punto retiramos algunas setas frescas, para decorar al final
- Añadimos la harina y removemos hasta que se tueste
- Regamos con el caldo caliente y dejar hervir 15 minutos. Triturar, salpimentar y servir decorando con las setas reservadas.
- Si queréis podéis añadir nata líquida para que quede más líquida, anosotros nos gustó mucho tal cual.





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